马芬的口感和蛋糕相比偏扎实，但胜在简单快捷，食材的搭配上也可以做得更为健康。今天分享给大家一道完全不需要用面粉来做的‘粗粮马芬’，香甜可口的红薯配上麦香浓郁的燕麦，还有新鲜水果等食材，既可以做宝宝的营养点心，也可以做大人的健康餐，超赞！
把50g快熟燕麦和60g牛奶混合拌匀。 燕麦可以用即食燕麦或者快熟燕麦。如果用较硬的传统燕麦的话，可以提前煮一煮变软。
红薯去皮，切成小块。
冷水上锅，水开后大火蒸约15分钟蒸熟。
趁热用小勺压成薯泥。
在马芬模具四壁和底部抹上油，方便脱模。
把薯泥贴着模具四周涂上一层。
中间填入燕麦。
草莓洗净切小丁。
面上铺草莓、蓝莓等水果丁。
鸡蛋2个，打散。 蛋清过敏的宝宝请用4个蛋黄代替。
淋入模具中。
放入提前预热到200摄氏度的烤箱中层，上下火200摄氏度烘烤约20分钟就ok咯~ 注意每个烤箱温差都不一样，如果烤箱温度偏高，请适当调低温度（最好借助温度计调整温差）。可以通过用牙签戳一下中间部分，如果牙签上没有残留液体，说明烤好了。
如果是要做好当第二天早餐的话，可以做好后冰箱冷藏，第二天用预热到200摄氏度的烤箱烤5~8分钟即可。