香菇炖鸡汤

香菇炖鸡汤的做法步骤

1. 第1步.

   干香菇泡发20分钟，去掉香菇蒂备用。

2. 第2步.

   鸡肉选的土鸡，嫩土鸡，去头去屁股，去脖子淋巴。

3. 第3步.

   配料准备好

4. 第4步.

   冷水下料酒，下姜片。下鸡肉。这一步去血水后鸡没那么腥。

5. 第5步.

   煮开以后捞起冲洗一下鸡肉。把漂浮物去掉，不想吃那么油腻的，这一步就去掉一些油了。

6. 第6步.

   下油跟姜片，鸡肉下锅炒香。出香味以后装盘。

7. 第7步.

   换砂锅或者炖锅。下冷水，下姜片，下鸡肉，煮开。

8. 第8步.

   煮开以后，下枸杞，红枣，花旗参片。 再次煮开下香菇。

9. 第9步.

   下香菇。转小火煮1到1个半小时。

10. 第10步.

    所有食材慢炖，放一勺子盐。

11. 第11步.

    完成。