老家北方，老妈的红烧鱼最好吃，可是现在怀孕了已经好久没回家，甚是想念。而南方喜欢是各种蒸，蒸鱼，蒸排骨，蒸鸡。。。我想吃北方的。。来，自己做吧
从菜场买回来新鲜鱼，回家洗干净后切块，放入料酒，半勺酱油，盐，姜，用手抓匀按摩，然后腌20分钟。
取一个小碗，放入面粉，加入适量水调成糊糊，粘稠度可以挂在鱼块上就可以了
腌好的鱼块先放入面糊中过一下，然后放入煎锅中煎到两面金黄。
锅中留底油，把切段的葱，香菜和蒜末放入炒香，然后放入一小碗水，加入陈醋和酱油冰糖，煮滚后放入鱼块，再滚开5分钟即可出锅。
成品如图
中小火慢慢煎，小心放入鱼块，可能会有油蹦出来，不要烫伤