以前在5星级⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️厨房学厨的时候，进的凉菜房。
对这到泡椒凤爪记忆犹新
本着休息的日子，做点好吃的放在家里冰箱，加上老婆晚上，下班回来饿了就不用出去买东西了🦊🦊🦊
所有的物料都是刚刚买回来的，非常适合新手。
泡了一坛，大约发费50元就够了。
制作时间也比较方便，完全适合家庭必备。
酸酸辣辣的，难怪市场上那么好卖。
下面由我来教大家制作
好羡慕那些粉丝多（被关注多）的人，在这里谢谢大家了。🙏🙏🙏
| 鸡爪 | 20只 |
| 泡椒 | 40个 |
| 白醋 | 250毫升，大约半瓶 |
| 姜 | 8片 |
| 料酒 | 20克 |
| 盐 | 16克 |
| 八角 | 1个 |
| 柠檬 | 1个 |
| 香菜 | 适量 |
| 香芹 | 适量 |
| 大蒜子 | 5瓣 |
| 冷开水 | 1000克 |
| 泡椒水 | 1500克 |
| 白萝卜 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 朝天椒 | 20个干 |
| 保鲜盒（带盖）或者坛子一个 | 1个 |
首先买齐所有需要的物料。
切物料
切物料
切物料
锅里烧水，下八角。这里主要是去腥的作用，放花椒也可以的，是一样的道理。
下鸡爪一起煮沸，煮沸后下料酒一起煮大约10分钟即可。
鸡爪煮透后剪去指甲，冲冷水洗净，继续开一点点水冲至水的表面没有油。
萝卜加白糖或者盐至萝卜出水，软扒。（大约15分钟）
腌大约15分钟，然后用清水冲去盐味。（大约冲水15分钟）
所有物品准备好后，开始准备坛子或者保鲜盒。
建议把萝卜放在下面，因为萝卜没那么快入味。萝卜要泡2天才吃比较好。
依次放入萝卜、鸡爪、香菜根、香芹段、姜片、整个大蒜子、柠檬、朝天椒。
注意：先烧开水，加入盐.500克水加8克盐。然后放冷，准备好。
物料放好后，把泡椒水、白醋、白糖、冷开水（有盐的）。加入一起，密封起来放入冰箱。第二天就可以吃了😋😋😋
全程制作大约2小时，初次做，记得慢慢来，别急。
注意事项：
1.煮鸡爪时，注意去腥和时间，非常影响口感的哦
2.记住这个泡菜是没有油的
3.这个配料的口感是我喜欢的。
如果你喜欢吃酸，可以多加点白醋
如果你喜欢吃甜，可以多放点糖
如果你喜欢吃辣，那就多放点辣椒
是不是一看就会了？
记得关注哦，谢谢了！