爆汁的鲜肉包

爆汁的鲜肉包的做法步骤

1. 第1步.

   酵母加入温开水中，静置酵母完全化开（温开水中可放入小半勺白糖，有助于发酵）

2. 第2步.

   面粉中加入少量白糖，边倒入酵母水边用筷子把面粉搅拌成棉花絮状

3. 第3步.

   把面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵（面团揉得越久越光滑，做出来的包子越白白胖胖）

4. 第4步.

   肉剁碎加入盐、生抽、耗油、姜末，葱末，花生油往同一个方向搅拌，分三次加入少量水（每次大概一小勺），每次加入都完全搅拌至水全吸收（爆汁的关键就在这里）

5. 第5步.

   面团发酵至2倍大，取出面团揉至全部气体排出

6. 第6步.

   分成大小均匀的小剂子，擀面杖把小剂子擀成中间厚边上薄的面皮

7. 第7步.

   面皮中加入肉馅包成包子形状

8. 第8步.

   包好的包子放入锅中盖好盖子二次发酵20分钟左右

9. 第9步.

   二次发酵好，冷水入锅大火蒸15分钟左右

10. 第10步.

    关火后闷2-3分钟才打开盖子

11. 第11步.

    香喷喷的鲜肉包出锅啦😄。 一出锅就吃了两个，太鲜美了，好吃😄