花甲又有另一个称呼叫蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分。花甲低热能、高蛋白、少脂肪，实属物美价廉的海产品。
大合照
锅内煮开水焯烫花甲，加点料酒，还有姜片去味
焯烫花甲的过程中，把胡萝卜切成小片，蒜苗切段
花甲打开壳最后就可以捞出来了
放在篮子里控干水分
锅内烧油炒香蒜段
加入胡萝卜片继续翻炒，然后加入水煮开，放入咖喱块，小火搅拌至咖喱块完全融化
咖喱融化后变成了粘稠的咖喱酱
倒入花甲，翻炒均匀
每一颗花甲豆站上咖喱酱，即可出锅