红烧南湾鱼块

红烧南湾鱼块的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼块用盐、花椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、料酒、花椒腌制，装在保鲜袋里放冰箱腌一晚上，让鱼肉入味，且鱼肉会变嫩。

2. 第2步.

   要做鱼时把鱼块取出来，撒三勺红薯淀粉，拌均匀。锅里倒比炒菜多的油，开小火下鱼块，将其煎至金黄后盛出。

3. 第3步.

   锅里留底油，放花椒，八角，干辣椒，葱姜蒜，爆香后加生抽，耗油，黑白胡椒粉，加一丢丢开水，再将鱼块下进去，大火收汁。