春风拂面，又到了挖荠菜的时候啦！清理好田野里挖的荠菜，忽然想做个荠菜盒子吃，一小时搞定，菜香满屋，鲜美的不得了!大家也快点行动吧！
荠菜作为野菜中味最鲜美者，深受人们的喜爱，荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，它富含氨基酸达11种之多。胡萝卜素含量与胡萝卜相仿，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
荠菜洗净，水开后焯水，水再度沸腾后停留30秒，荠菜香味
摊好鸡蛋皮，切碎。鸡蛋皮也可以不用注意形状，反正要切碎的😊
把烫好的粉条，木耳，荠菜切碎
切好的荠菜，木耳，鸡蛋，粉条放入调料盆，加入适量香油，盐，花椒面。
把面用温水和好，揉成面团，不需要醒面，直接切成面挤子，擀成皮，可以薄一些。大小可以根据自己的喜好。我做了三个大的，还做了几个小一些的。
把馅料放到面皮一边，折叠，用手或者叉子把边缘按到一起。防止煎的时候裂开口。
在电饼铛里平涂少许油放入做好的荠菜盒子，煎到两面金黄即可。
香的不得了哦！
1、荠菜根如果太长，要切碎一点，否则影响口感
2、个人感觉电饼铛单面煎，然后反面比较好，双面煎的话，上面那一面要刷点油，及时看着点，容易煎糊。
3、调料可以少加一点，尝一下咸淡再调整，食材都是熟的。