凯撒&罗宋面包

凯撒&罗宋面包的做法步骤

1. 第1步.

   按盐、面粉、酵母、水的顺序投料，先低速3打面3分钟左右，再调高到速度5打3-5分钟，再高速打3-5分钟成光滑能拉出膜的面团。分割成三个面团，排气揉圆，入烤盘，入醒发箱半小时，

2. 第2步.

   罗宋：面团先整成椭圆形，两头往中间折，最后对折，收口捏紧。凯撒：压扁排气后对折，再两次对折，揉圆。

3. 第3步.

   入醒发箱2发。发完后割包。

4. 第4步.

   十字形花纹。

5. 第5步.

   烤箱预热210度/190，烤15分钟。

6. 第6步.

   看看成品

7. 第7步.

   再来