青井老师的生姜戚风蛋糕

青井老师的生姜戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   制作蛋黄面糊。把蛋黄放入盆中，加入玉米油混合，然后加入温牛奶、生姜泥继续混合均匀。

2. 第2步.

   低筋面粉再次过筛，一次性加入盆中蛋黄糊盆里，搅拌均匀成蛋黄面糊。

3. 第3步.

   打发蛋白与细砂糖，细砂糖分三次加入，制作蛋白霜。

4. 第4步.

   取1/3分量的的蛋白霜放入蛋白面糊中，搅拌均匀。

5. 第5步.

   将蛋黄面糊倒入剩余的蛋白霜中，搅拌均匀。

6. 第6步.

   把面糊倒入模型中，用橡皮刮刀将表面整理平整。

7. 第7步.

   放入预热好的烤箱中180℃，烘烤25分钟。

8. 第8步.

   出炉后倒扣冷却。