小美花卷

小美花卷的做法步骤

1. 第1步.

   糖，水，酵母放进小美，2分钟，37度，速度3。如果夏天不用开温度了。

2. 第2步.

   加入面粉，30秒，速度3，渐渐加到速度6。再2分钟揉面键。

3. 第3步.

   团圆

4. 第4步.

   擀面杖擀成长方形

5. 第5步.

   用刷子抹油，撒胡椒粉，盐

6. 第6步.

   撒葱

7. 第7步.

   从长方形短的那边开始卷，这样圈数多。

8. 第8步.

   用馅挑，我没有，就用了日本料理的那种细的筷子，垂直压下去

9. 第9步.

   切的时候花卷宽2厘米，我用陶瓷刀切的，前后轻轻的，不要一刀下去，不然压扁。

10. 第10步.

    不要压太到底，不然断了。。。

11. 第11步.

    反面就是把拿两个头粘住

12. 第12步.

    整形好的

13. 第13步.

    40度发酵，大概50分钟，主锅➕烧开的热水，架上发好的花卷，15分钟，v，速度1。

14. 第14步.

    蒸好的

15. 第15步.

    蒸好的

16. 第16步.

    吃好的哈哈哈