这是我尝试了很多次，不断调整配料后最成功的一次，分享给大家。不需要大烤箱，不需要打发，也能做出来美味的桃酥。桃酥里面我没有放坚果，如果想吃，也可以适当添加。
微波炉小火加热黄油至液态。
过筛加入40g糖粉，搅拌均匀。
筛入200g面粉，20g杏仁粉（没有换成等量面粉），盐和泡打粉。
加入4/5的鸡蛋液。
揉成面团。
醒面10分钟。
搓成大力丸大小的小团子，然后放到烤盘上用掌心压扁。
中间压上适量的黑芝麻装饰，再刷上剩余的鸡蛋液。
最简单的小烤箱，上下火烤20分钟。
为了防止上面烤焦，铺上一层烤盘纸。
出炉喽。因为小烤箱受热不均匀，可以将中间上色好看的桃酥先取出来，把两侧的往中间推，撤去烤盘纸，再烤制一会儿上色。注意观察，上色程度。
加入杏仁粉是为了提升口感，如果没有的话，可以不加，没有太大影响。