蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法步骤

1. 第1步.

   把蔓越莓饼干切小块，别切太碎，喜欢吃可以多加点蔓越莓。

2. 第2步.

   300克黄油软化到用手一按就塌下去，我赶时间，所以黄油削片软化。

3. 第3步.

   加入240克细砂糖或者糖粉拌匀。

4. 第4步.

   加入60克蛋液拌匀。

5. 第5步.

   加入160克蔓越莓碎拌匀。

6. 第6步.

   加入460克低粉拌匀。

7. 第7步.

   我直接戴手套按压均匀，一直搅拌到没有干粉为止。

8. 第8步.

   用保鲜袋装一团蔓越莓饼干面团，整形成长条型按压到饼干模具，放到冰箱冷冻层速冻1小时左右。如果没有模具，直接搓成圆柱体放冰箱速冻后切片也一样。

9. 第9步.

   面团冻硬后，切成每片6-7毫米的薄片。

10. 第10步.

    排入28x28金盘，一盘25块，蔓越莓饼干烤的过程中会变大，每块之间要留空隙，否则会粘到一起。

11. 第11步.

    烤箱预热好，烤盘放入中层，140度烤20分钟，烤到饼干变黄就好了。

12. 第12步.

    放凉后装入饼干盒子。

13. 第13步.

    密封保存。