鲈鱼炖冻豆腐

鲈鱼炖冻豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   两条海鲈鱼，剪掉鳍尾，收拾干净。

2. 第2步.

   鱼对半切，剪两半也行，用纸擦干。

3. 第3步.

   平底锅倒油，放平时炒菜的两倍，大约0.5厘米厚。

4. 第4步.

   油烧热后开始煎鱼。

5. 第5步.

   两面煎金黄。

6. 第6步.

   图里有点煎大了，炖之后肉比较干，下次煎的时候火候小一点，肉会比较嫩。

7. 第7步.

   倒出去多余的油，留下一点炒香葱姜蒜。

8. 第8步.

   葱姜蒜炒香之后加开水，然后加白醋，生抽老抽，盐，糖。

9. 第9步.

   加冻豆腐，一起炖15分钟。

10. 第10步.

    汤汁浓稠后加香菜叶，不着急吃的话就放锅里放一会儿再吃，豆腐会更入味更好吃啦。