家庭豆腐脑

家庭豆腐脑的做法步骤

1. 第1步.

   黄豆洗净泡冷水，静置过夜。

2. 第2步.

   泡好的黄豆用破壁机打磨。

3. 第3步.

   打磨好的豆浆放开水搅拌。

4. 第4步.

   搅拌好的豆浆用纱布过滤豆渣。

5. 第5步.

   豆浆一次性煮开，煮透。为防止溢出可以不停搅拌。注意豆浆第一次溢出属于不开的状态的，生豆浆可引起食物中毒。要多开几次。

6. 第6步.

   大概5. 1克的酸内酯用少量水化开。（5. 1克大约是一小汤匙的量）

7. 第7步.

   水化开后倒入煮熟的豆浆。这一步不需要搅拌。

8. 第8步.

   盖上盖子静置10-20分钟。

9. 第9步.

   我做的酸菜卤😋

10. 第10步.

    备料香菜，洋葱，青椒，蒜，辣椒。

11. 第11步.

    卤做好，豆腐脑也差不多了。

12. 第12步.

    好吃健康的豆腐脑就做好了。满满的幸福感😋😋😋😊😊😊