茄子打卤面🍜

茄子打卤面🍜的做法步骤

1. 第1步.

   香菇和干贝提前洗干净泡发，香菇水留着备用~ 茄子，土豆，胡萝卜，黄瓜，莴笋，香菇，干贝，五花肉都切丁 茄子丁可以略大些，一煮就缩水~

2. 第2步.

   架油锅烧热底油，先炒香五花肉，变色炒香

3. 第3步.

   加胡萝卜和莴笋丁继续翻炒，菜丁要断生才香

4. 第4步.

   加土豆丁，多翻炒，炒香，受热变深色些

5. 第5步.

   加生抽~

6. 第6步.

   加蚝油~

7. 第7步.

   锅里菜码翻炒均匀上色，烧出香味，再下茄子丁

8. 第8步.

   多翻炒，多翻炒，才能把菜码都炒出香味，茄子变软后，下香菇和干贝，继续翻炒

9. 第9步.

   感觉全部材料炒到6-7分熟，加水，没过菜的样子

10. 第10步.

    撒上黄瓜丁，烧开

11. 第11步.

    烧开后，加一个浓汤宝，完全煮化，拌匀在汤汁中，卤继续熬煮收收汁，汤汁尝尝如果淡了可以加少许盐

12. 第12步.

    卤烧好后，加入香菜闷一会，面条煮好，淋上卤，香喷喷，肯定吃完一大碗没难度🌟