橙汁牛奶双色果冻

橙汁牛奶双色果冻的做法
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橙汁牛奶双色果冻的做法说明

天气一暖和,就会想要吃一些清凉爽口的甜品。
今天给友友们介绍一种我们家两位小主喜欢的双色果冻的做法。

橙汁牛奶双色果冻的食材和调料

牛奶400克
橙汁400克
吉利丁粉20克
细砂糖适量
蓝莓适量
猕猴桃半个
两个杯子

橙汁牛奶双色果冻的做法步骤

  1. 第1步.橙汁牛奶双色果冻的做法步骤 第1步

    首先准备好两个杯子。想办法放在一个有倾斜度的容器里或者盒子里。往一个碗里倒入大约10克的牛奶,然后倒进10克吉利丁粉,用打蛋器搅拌,使其溶化。往锅中倒入190克牛 奶,小火加热到80度以上,沸腾之前关火。把泡发好的吉利丁粉倒入锅中,用打蛋器搅拌均匀后,将牛奶用汤勺静静地盛入杯子里,放冰箱里冷藏两个小时以上。

  2. 第2步.橙汁牛奶双色果冻的做法步骤 第2步

    待到牛奶凝固后,把两个杯子转一下(把空白的那一半朝下。)

  3. 第3步.橙汁牛奶双色果冻的做法步骤 第3步

    往一个小碗里倒入50克左右的橙汁,倒入10克吉利丁粉用筷子搅拌,使其溶化。

  4. 第4步.橙汁牛奶双色果冻的做法步骤 第4步

    往锅里倒入390克橙汁,小火加热到80度以上,沸腾之前关火,倒入吉利丁粉,用打蛋器搅拌均匀。用汤勺等把橙汁静静地盛入杯中。放入冰箱冷藏两个小时左右。

  5. 第5步.橙汁牛奶双色果冻的做法步骤 第5步

    待凝固后取出布丁。

  6. 第6步.橙汁牛奶双色果冻的做法步骤 第6步

    切少量猕猴桃放在果冻上面,再放上几粒蓝莓做点缀。

小贴士

1.吉利丁粉在温度高的情况下(不能超过100度以上)结构会被破坏导致不容易凝固。所以牛奶与橙汁的温度要加热在80度-100度之间为最佳。
2.在加热牛奶或橙汁之前必须把杯子有倾斜度地放牢固。还要把吉士丁粉提前泡发好。
3.除了牛奶和橙汁之外,还可以用自己喜欢的饮品代替。

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