这道牛肉丸子是我减肥以来一直在吃的，因为要减肥，所以每天吃各种煮菜，无肉不欢的我实在是离不开肉，后来就自己研究，终于在经历过几次失败后成功的做出来有q又弹的牛肉丸子，自己家做的，干净卫生又有营养！
买回新鲜生牛肉 ，洗干净，剔除筋膜待用。我减肥，所以选的纯瘦。
菜刀改成小块后，用家用料理机绞成肉泥，想要又q又弹，就多绞两遍，牛肉越细越好。
葱姜也要在料理机内绞成泥，这样更入味一些。
接下来加入两颗鸡蛋 葱姜泥 生抽 耗油鸡粉 盐 料酒搅拌均匀 腌制2-3小时
起锅烧水 水沸腾以后，用右手虎口挤出丸子，用勺子放入锅中 一次挤20-30颗，大火煮5分钟即可
捞出放凉即可 煮菜 煮汤 即食都可以
开吃吧！