简易的嫩滑双皮奶（水牛奶更好）

简易的嫩滑双皮奶（水牛奶更好）的做法步骤

1. 第1步.

   把白砂糖和蛋清混合做成蛋清液

2. 第2步.

   把两包水牛奶约400克，分成三碗装，三人份。然后隔水蒸大概十分钟，熄火，待15分钟，冷却备用。

3. 第3步.

   可以看到奶皮凝结在表面。用筷子把奶片在碗侧戳开一个洞，把牛奶倒出到步骤二的蛋液中搅拌均匀。注意牛奶最后倒剩下2-3ml，便于后面倒奶液回去。

4. 第4步.

   把混合牛奶蛋液过筛

5. 第5步.

   将牛奶蛋液沿着刚才的小洞洞倒进去。尽量让奶皮浮起来哦。

6. 第6步.

   包上保鲜膜，水沸腾之后蒸12分钟即可

7. 第7步.

   测试成型的方法，插牙签。看起来晃荡其实已经凝结，水嫩香滑，这个就是双皮奶的好吃之处了。

8. 第8步.

   可以加上喜欢的甜食伴碗

9. 第9步.

   豆花般的质感