紫薯（红薯）花卷馒头

紫薯（红薯）花卷馒头的做法步骤

1. 第1步.

   温水里加白糖搅拌至糖融化，把糖水加入紫薯泥里搅拌均匀。

2. 第2步.

   面粉里加入酵母，把紫薯泥水慢慢加入面粉，一边加一边搅拌至絮状

3. 第3步.

   把面絮揉至三光（面光、手光、盆光）的面团

4. 第4步.

   面团发酵到两倍大。

5. 第5步.

   发酵好的海绵状

6. 第6步.

   把发酵好的面团再揉几下，揉成圆形，然后杆成均匀厚度的大面片，表面再刷上油

7. 第7步.

   从一条边开始卷起来，再如图切出三角形的形状

8. 第8步.

   三角尖的那面朝上用筷子从中间压下去

9. 第9步.

   锅里放适量的温水（大概50度有点烫手），把摆好的花卷馒头的蒸格放进锅里，馒头进行第二次发酵，大概30分钟

10. 第10步.

    等二次发酵好后可以开始蒸了（锅里的水要放足，以免干锅），大火烧开冒大汽后蒸20分钟，蒸好后焖三分钟再出锅

11. 第11步.

    红薯花卷馒头的成品。步骤跟做紫薯的一样