南方菜比较注重食材本身的味道，今天的这道简版大煮干丝～是用前几天收到的～苏盐集团出品的“零加碘、零添加、零加抗结剂”大清淮盐制作的～北方人第一次用大清淮盐，表示真心不错哦👍
大煮干丝参考了《苏盐生活家》～咻酱sylive，做法略有改动
火腿和细笋切丝，黑木耳提前泡发后切丝，虾仁清洗干净加一点淀粉和淮盐腌制10分钟备用
小油菜清洗干净改刀，姜切丝备用
干豆皮切细丝，入开水中略烫除去豆腥味，然后过凉水沥干备用
热锅凉油，放入姜丝煸炒下，然后放入火腿丝和细笋丝煸炒出香味
锅中加清水（没过干丝即可），再放入干丝和木耳丝，煮开后转小火继续煮5分钟左右
加入虾仁和小油菜略煮后，加入2克左右～大清淮盐，关火
将干丝、笋丝、虾仁等全部食材盛到一个容器中，顶部放些姜丝，然后把煮干丝的汤汁由上而下淋入容器中，一道美味的大煮干丝就可以享用了😊 大煮干丝不仅清爽鲜美，而且低脂营养，对健身的人群也是非常适合的呢
第一次写菜谱，一个人手机拍照、制作过程有点手忙脚乱，不过下厨房这个菜谱模板感觉还是挺好用的呵呵😊
～～白豆干我这边没有，只能用干豆皮替代了，因为减脂也没有煮鸡汤🐔，这道低脂～大煮干丝就只用了传统日晒结晶的原盐～大清淮盐做调味，成品已经相当鲜美可口了呢！