之前生酮饮食时因为能吃的主食和零食都骤然变少，只能自己摸索着做，所以那段时间厨艺突飞猛进，经常把食材换来换去，研究出了一大堆替换方法。
现在回归正常饮食，发现很多替换都还是可以用到的，于是就列了出来，想到再补充。
封面是在拉萨吃的牦牛酸奶，口味惊艳，十分喜欢。料子可以随便加的，卖酸奶的阿婆不停地给我加青稞粉和青稞粒，青稞粉软软糯糯，青稞粒香香脆脆，根本停不下来，一碗酸奶越吃越多哈哈哈。
| #食材 | #替换为 |
| 酸奶油 | 等量酸奶 |
| 酸奶 | 等量牛奶+1大勺白醋 |
| 淡奶油（做吐司时） | 全脂奶粉和水1:5冲泡 |
| 白砂糖 | 等量赤藓糖醇（不升血糖0热量） |
| 蜂蜜/枫糖浆 | 糖桂花（甜度稍低，脂肪含量极低） |
| 鸡蛋（1只） | 1 tbsp亚麻籽粉+3 tbsp水 |
| 淀粉（勾芡时） | 少量洋车前子壳粉 |
| 糯米粉（需其粘性） | 少量洋车前子壳粉 |
| 牛奶（做奶茶时） | 等量杏仁奶或豆浆 |
| 低筋面粉 | 等量杏仁粉或椰子粉 |
| 面包糠 | 等量椰蓉 |
♥️
