豆腐酿

豆腐酿的做法
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豆腐酿的食材和调料

豆腐20个
糯米100克
五花肉250克
红薯1个
马蹄3个
3颗
少许
十三香少许
少许

豆腐酿的做法步骤

  1. 第1步.豆腐酿的做法步骤 第1步

    五花肉、红薯 、葱、姜、马蹄一一剁碎

  2. 第2步.

    加入提前泡好的糯米,大概泡3小时;也可煮熟备用。

  3. 第3步.豆腐酿的做法步骤 第3步

    加入盐、十三香调味,搅拌均匀,馅料酿入油豆腐,放入蒸锅蒸40分钟,蒸到熟透即可。

小贴士

1、手工剁馅料更入味。2、酱豆腐讲究鲜甜,不要加太多调料。3、红薯水分和甜度适中,是客家人酿豆腐的首选食材,不喜欢红薯可以不放,也可用芋头或水分少易熟的食材代替。

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