原味餐包🍞

原味餐包🍞的做法步骤

1. 第1步.

   除刷色用鸡蛋和黄油外所有食材混合均匀，形成一个光滑微微有延展性的面团。（厨师机or面包机）搅拌20分钟左右。

2. 第2步.

   在步骤1中加入室温软化的黄油，继续搅拌20分钟左右。

3. 第3步.

   揉好的面团切一小块，面团形成有延展性的薄膜，（可以透光）说明面团OK了。

4. 第4步.

   取一个干净的盆子，盆子里均匀涂抹室温软化的黄油，将面团放入，盆子封上保鲜膜保湿。烤箱温度约35～40°C，发酵40分钟左右。

5. 第5步.

   发酵好的面团是原体积的2～2.5倍大小。撒少许散粉，揉面团进行排气的处理。将面团均匀切割成想要的数量，整理面团形状。整理成光洁的面团。（烤盘垫上烘焙用纸。将面团放入烤盘中，注意间距，每一个之间都保留一点距离。）

6. 第6步.

   将步骤5中准备好的面团，放入烤箱30～40°C，40分钟左右，进行二次发酵。（到一小杯水，放在烤盘边上，防止面团发酵过程中缺水变干）。

7. 第7步.

   将烤箱温度调至165～170°C，然后在发酵好的面团上薄薄的刷上一层打散的鸡蛋液（刷色用）

8. 第8步.

   将刷好蛋液的面团送入烤箱中下层，15分钟左右。

9. 第9步.

   成品❤️