
小时候最爱吃妈妈做的葱花油饼,工作后回家的次数越来越少,后来就自己寻着记忆中的味道慢慢的做起来,虽然只是简单的葱油饼,却是我快乐童年里最爱的味道❤️

准备面粉、水

先用筷子搅成絮状,然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒10分钟!

准备小葱,抹刀切葱花!

醒好的面团擀平,把盐均匀的撒在面皮上,用擀面杖轻擀几下!

把油均匀的刷在面皮上,撒上五香粉,鸡精,葱花!

从上往下卷起来

分成四份,双手握住两端反方向拧紧往中间按压!

擀成饼后,开火热锅,刷上油把饼放入锅中,待饼热到半透明状,翻面!

葱花饼可以反复翻面,如果火候不好掌握,就多翻几下!直到两面金黄即可!

外表酥脆,内层柔软的葱油饼出锅!希望是你想要的味道❤️
面粉品牌不一样,湿度也会不同,亲们在揉面的时候可自己掌控水量!