大豆包（一次发酵）

大豆包（一次发酵）的做法步骤

1. 第1步.

   豆子我泡了6个小时，放入老式高压锅内，水得多加点，大约比豆子高半指多吧！大火上汽，中小火40分钟！着急的直接放汽就行，盛出豆子，水不要一起盛出！

2. 第2步.

   我在网上买的这个压豆子器，特别好用，之前都是用勺子压，累的想哭！

3. 第3步.

   趁热放入白糖。搅拌均匀！

4. 第4步.

   放凉后，团成圆球形状备用，一会儿特别好包！

5. 第5步.

   等豆子凉的时候和面，所有材料放入桶内，我用的面包机揉了20分钟，省事！之前我都是手揉！我用的是即发酵母，不用用水化开，直接放在面粉上就行，揉到面表有些光滑，盖好保鲜膜醒20分钟！

6. 第6步.

   20分钟后拿出面团，揉几下排气，搓成长条，切成大小一致的剂子！按扁！

7. 第7步.

   擀成中间厚，周围薄的面皮！

8. 第8步.

   放上豆馅

9. 第9步.

   收好口（就像包包子一样）翻过来，放到面板上，双手把豆包搓高！

10. 第10步.

    蒸锅接好水，豆包放在蒸屉上摆好，下面铺好烘焙纸，屉布也行！

11. 第11步.

    盖好盖子或茶巾，发酵大约30一40分钟！（室温25度，我用了40分钟)看体积比之前大一点了就行，轻轻在豆包贝按一个小坑，如果马上弹回来，体态比之前轻盈，就说明发好了！

12. 第12步.

    开大火烧开上汽，转中火或中小火计时10一12分钟，关火！闷1、2分钟！

13. 第13步.

    白白胖胖的豆包出锅了

14. 第14步.

    留口水了吧！

15. 第15步.

    真的特别好吃，特香！

16. 第16步.

    用竹制的蒸笼会更好些！