番茄土豆牛腩

番茄土豆牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   把牛腩洗净切块，2×3厘米的块状，不要太小，烧烧会缩水变小。

2. 第2步.

   锅中加入冷水，放入切好的牛腩，加入姜片焯水。

3. 第3步.

   开小火把上面的浮沫撇去，水不要烧开才能把牛腩中的血水撇尽。有的人喜欢用冷水冲洗，但是我觉得这样会把汤汁浪费掉。(吃货本质，😄)

4. 第4步.

   把浮沫撇完之后。加入料酒和葱，盖上锅盖煮五分钟。

5. 第5步.

   捞出葱和姜片，把土豆和牛腩放入高压锅中煮一小时。

6. 第6步.

   把西红柿开十字刀，放入锅中开水煮止能去皮，捞出切成丁。

7. 第7步.

   把洋葱，蒜，姜，香菜配料备好。

8. 第8步.

   锅中倒入适量的油。把洋葱，姜丝和大蒜倒入锅中爆香。

9. 第9步.

   加入一半的西红柿倒入锅中翻炒，可以加入适量的白砂糖提鲜。

10. 第10步.

    红柿炒至微烂倒入适量的水淹没食材

11. 第11步.

    加入已经焖煮过的牛腩和土豆(这里的牛腩和土豆经过高压锅的压制已经熟透)

12. 第12步.

    再放入另一半的西红柿，如果水不够的话可以加入刚才煮牛腩时的牛肉汤。要全部淹没食材(剩下的汤可以煮面吃，嘻嘻)

13. 第13步.

    盖上锅盖闷煮半小时后调味。加入两勺盐，小火收汁后再焖五分钟再出锅。

14. 第14步.

    出锅啦，加上最爱的香菜，牛肉很酥但是还有劲道，汤汁配上白米饭超级香！