下班归来不想好好吃饭，蒸个蛋吃也非常好呢～本来想做豌豆虾仁蒸蛋的，结果忘记冰箱里的🍤早就被我吃掉了......用了火腿肠做替代品也不错～
食材准备
鸡蛋打散，加入温水（不烫手），温水：蛋液=2:1
蛋液过滤（为了蒸出来更滑），蛋液加少许盐
蛋液碗包保鲜膜（防止冷凝水落入碗中），蒸锅水煮沸，放入蒸约10分钟
豌豆煮熟，放火腿肠，加少量盐，加水淀粉
将豌豆火腿肠倒入蒸好的鸡蛋上，搞定啦～
将蛋液用保鲜膜包起来是防止冷凝水掉入，如果使用的是蒸箱，那就不用包啦～（每次在蒸菜时都想买老板电器的中式蒸箱😢然而厨房太小放不下）