自制凉面皮

自制凉面皮的做法步骤

1. 第1步.

   先和面 冷水和面 加盐 和硬点

2. 第2步.

   和成这样 醒一会

3. 第3步.

   开始洗面 凉水没过面 像洗衣服一样洗 将水过滤到一个大盆里

4. 第4步.

   第二次洗 还是白白的 继续过滤到大盆 以此类推 洗到水清

5. 第5步.

   洗到水清 中间的就是面筋

6. 第6步.

   往面筋里加点酵母 发酵一会 蒸

7. 第7步.

   大盆里的水放置一晚上 把上面的黄水倒掉

8. 第8步.

   剩下一点 稀点

9. 第9步.

   就是这样

10. 第10步.

    在面盘上刷油 用勺子舀到盘子上 摇均匀 在热水里蒸 表面气泡就好了 在另一个大盆里放凉水 从热水里拿出来放到凉水里凉

11. 第11步.

    这就是出来的面皮

12. 第12步.

    特别薄

13. 第13步.

    非常薄

14. 第14步.

    蒜末 盐 生抽 醋 麻酱 黄瓜 辣椒 根据自己口味 凉调起 真的非常非常好吃😍😍😍😍😍😍