很久以前在某饭馆吃过，后来一直没太注意菜市场有没有卖这种小黄瓜的。今天去绵阳道菜市场看见有卖的，黄花绿瓜简直就是春天的一道风景！本来以为会特别贵，小心翼翼问过价格后，心里大喜，10元3斤啊，比普通黄瓜还便宜，果断买了一斤，晚上出锅，受到家人一致好评！
顶花小黄花冲洗后用小苏打水浸泡半小时，捞出控水。
虾仁除去虾线，洗净，放适量盐、料酒、白胡椒粉腌制一会儿。
锅内放适量油将虾仁滑至八分熟，盛出。
锅内放油，油热下蒜末爆香，下小黄瓜，炒至断生，倒入虾仁翻炒。加入盐，糖，水淀粉，翻炒均匀出锅即可！
顶花小黄花爽脆，配上虾仁的鲜美，是非常清爽又不给体重增加负担的一道菜。配饭下酒都是不错的选择！