栗子奶油吐司

栗子奶油吐司的做法
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栗子奶油吐司的做法说明

之前做蛋糕开了一罐可丽梦甜栗酱,一罐1kg……根本用不完,为了消耗栗子酱做了这个吐司。配方里没有糖 因为这个栗子酱本身就炒鸡甜了,加了少少的粗麦麸增添一点口感。

栗子奶油吐司的食材和调料

高粉495克
粗麦麸5克
干酵母6克
甜栗子酱300克
250克
鸡蛋30克
淡奶油90克
黄油34克
6克

栗子奶油吐司的做法步骤

  1. 第1步.栗子奶油吐司的做法步骤 第1步

    除黄油、盐以外所有所有材料加入搅拌缸,揉至扩展阶段后,加入盐和黄油,继续揉至完全阶段,如上图。

  2. 第2步.栗子奶油吐司的做法步骤 第2步

    基本发酵至两倍大 排气 分割成6个165g的面团 多的我做了三个小餐包 松弛20分钟

  3. 第3步.栗子奶油吐司的做法步骤 第3步

    只擀卷一次 放入吐司盒 发酵至8分满 入炉150度 35分钟 出炉震模 晾凉

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