灯笼椒含多种维生素和胡萝卜素，它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化。
辣椒洗净搽干水分放火上烧至盘中这样，
烧好后用清水洗干净辣椒上的黑皮，沥水。
用手撕成条状摆盘。
淋上生抽和香油滴上几滴白醋拌匀，加上香菜上桌。
