生爆盐煎肉

生爆盐煎肉的做法步骤

1. 第1步.

   备料。一定用厚豆干，很薄的豆干炒出来不好吃。我炒回锅肉盐煎肉都喜欢用保肋肉，因为肥瘦是分开的。

2. 第2步.

   切掉皮，然后把肉切薄片。

3. 第3步.

   回锅肉的豆干，切斜刀大块。盐煎肉的豆干，普通切就可以。

4. 第4步.

   锅里放油，油热放较肥的肉片进去炒，炒出多余油脂。

5. 第5步.

   再倒入瘦肉。

6. 第6步.

   把炒好的肉，用锅铲推到一边，放大蒜瓣酱，豆豉继续翻炒。炒出香味，再把炒好的肉推到调料里继续翻炒。

7. 第7步.

   加入豆干。

8. 第8步.

   肥肉有一点卷起，差不多就是这种火候。加一点盐一点生抽一点白糖，翻炒拌匀。

9. 第9步.

   放入青椒块。

10. 第10步.

    起锅前放入蒜苗。

11. 第11步.

    盛盘。

12. 第12步.

    豆干很好吃哟。