家的味道-莜面饺子

家的味道-莜面饺子的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋加少许水和盐调味，打散。入锅滑散晾凉备用。

2. 第2步.

   胡萝卜切丝入锅翻炒。去除部分水分还能增香

3. 第3步.

   莜面用开水和面成团

4. 第4步.

   下一步就是纯手工时间了。莜面分小剂子捏出碗状。开始会慢些，熟练了就好了（老妈的手艺，我手抖没拍清楚。下次补上^_^）

5. 第5步.

   包上馅料，捏成饺子状，一侧留口便于成熟

6. 第6步.

   开水上屉蒸10分钟就OK

7. 第7步.

   稍微晾一下再吃口感更好