日式肥牛蛋包饭

日式肥牛蛋包饭的做法步骤

1. 第1步.

   洋葱切丝，葱切丁，肥牛解冻，备用。烧汁，生抽，老抽，砂糖，d搅拌均匀，加入20克水左右。

2. 第2步.

   碗里打入鸡蛋，加入少许盐，淀粉水，搅拌均匀。我用的是农家蛋，比较小只，如果是普通鸡蛋，用四只也可以。

3. 第3步.

   热锅，加入黄油，倒入一半蛋液，看到蛋液凝固，底部可掀起时，盖上锅盖，熄火，等待2分钟左右，余热可以把蛋液煮熟。我喜欢半生熟，如果喜欢全熟的朋友可以等久些。中途千万不要打开锅盖。

4. 第4步.

   米饭先用碗装好，倒放入碟子里，铺上刚煎好的蛋皮。

5. 第5步.

   热锅，倒油，放入洋葱，大葱，翻炒，顺势倒入肥牛卷，大火翻炒。倒入调好的酱汁，中火，慢慢收汁，加入少量淀粉水使酱汁变凝固，关火，铺在蛋包饭上。

6. 第6步.

   我还准备了和风沙拉🥗～