上个月在小饭馆里无意中点了这道菜，以为会像是剁椒鱼头一样的大盘上桌，没想到是个小瓷蛊端上来，不起眼的小菜使我那天吃了两碗米饭，太鲜太下饭啦，后来我回家自己试着做了几次，也改良了好几次，我妈也喜欢吃，第一次吃用这个汤泡米饭，边吃边说我害她又不能减肥了😂，我这个懒人就是喜欢简单又好吃的菜，哈哈哈，这个算不算是我的独家秘方呢！
这倒菜还蛮减脂的呢，高蛋白，而且又是蒸的无油烹饪方法，关键是好吃呀！
1大勺=15ml
1勺=5ml
准备好材料，鸡腿洗干净准备上砧板
鸡腿剔骨，用厨房剪刀从根部开刀
个人觉得剔骨用厨房剪刀比刀来的快，沿着骨头剪剪剪就ok
将剔好的鸡腿肉切成小块，放入有点深度的器皿里，不要太浅的哈，不然蒸出汤会溢出，图中这个就有点浅了，后来换了主图的黄色碗
挖一大勺剁椒酱，再将料酒、生抽、耗油、胡椒粉、白糖、生姜沫一起加入鸡腿肉里
搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱半小时腌制
放上蒸碟，在锅里加水，盖上锅盖，开火蒸30分钟
中间可以打开锅将鸡肉翻一翻，这样熟的更均匀
最后十分钟左右，鸡肉大部分已经熟了，加入剩下的剁椒酱
鸡腿肉本身就是腌制过的，有咸味，开始就加入剁椒酱的话上面的鸡肉会更咸。后来我买的小康牌剁椒酱还可以，不是很咸，甜甜的蛮好吃的（此处广告嫌疑，然后小康并没有给我广告费😂）
可以吃啦，这个配上白米饭就不需要别的菜了，简单又好吃，汤汁泡米饭不要太开胃哦！！（看吧，这个盆有点浅了，汤汁好少，溢出的全是浓浓的鸡汤啊😭）
不能吃辣的可以少放一点剁椒酱，爱吃辣的可以多加，或者再加一个新鲜小米辣，那个爽真是666