本来是想做菠萝炒饭的，可惜菠萝坏了，只能用现有食材做了这道虾仁鸡胸炒饭，不过味道很好呦～
鸡胸肉切块，放入料酒、生抽、黑胡椒，腌制15分钟
豌豆洗净，放入锅中煮30分钟，捞出备用。 将虾清洗干净，去掉虾头虾尾，剥掉虾皮，去除虾线，成为虾仁，备用。 胡萝卜、彩椒洗净切丁备用。
虾仁放入锅中焯，然后盛出备用。 炒锅中放少许油，放入腌制好的鸡胸肉煸炒，盛出备用。
炒锅中放少许油，放入鸡蛋炒熟，再放入豌豆、胡萝卜丁、彩椒丁、虾仁进行翻炒。
再放入鸡块，依个人口味加入盐、生抽和醋，继续翻炒。
最后放入米饭，翻炒一会，可以先偷偷尝尝，适当增加一些调料。 这样，一碗香喷喷的虾仁鸡胸炒饭就出锅啦～
鸡肉是腌过的，所以不用放太多的盐。想健康一点的话，鸡肉就不要炒了，可以先煮熟。