皮脆香软的酒酿饼

皮脆香软的酒酿饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备酒酿汁

2. 第2步.

   倒入面粉和玉米粉淀粉

3. 第3步.

   加糖，干酵母用温水化开后倒入。也可以直接放入干酵母，但发面的时间会比较长。

4. 第4步.

   搅拌均匀，揉至光滑面团。

5. 第5步.

   盖上保鲜膜发酵。如果室温低于28度或希望发酵快些，可以放入烤箱，同时放入热水加温。

6. 第6步.

   面发至1.5-2倍大后取出，排气。

7. 第7步.

   准备板油，切小粒后放入一点白糖拌匀。

8. 第8步.

   面团均匀分成6份后摊开，包入豆沙25克和少量板油。

9. 第9步.

   封口，轻轻压扁。

10. 第10步.

    平底锅刷一层油。

11. 第11步.

    小火烤制。

12. 第12步.

    一面好后反面继续烤。

13. 第13步.

    成品出来啦！皮香脆，面软香，香气四溢。

14. 第14步.

    咬一口甜甜的豆沙，香浓的板油，好滋味！