将买回来的鸡爪清洗干净 、一只切成三半、备姜切片、鸡爪、姜冷水下锅、煮十几分钟、捞出迅速过冷水（这样的鸡爪比较有弹性）
将配料蒜头（蒜泥）、香菜、小米椒切好 之后拿个盆子全部倒在一起、将酱油（生抽）、白醋（陈醋）一起倒入 搅拌均匀
过好冷水的鸡爪倒入配料中 搅拌均匀 盖上保鲜膜（保鲜袋） 放入冰箱保鲜柜冷藏2小时就可以开吃啦！一般我比较心急直接放入急冻冷藏50-60分 哈哈哈哈（途中拿筷子再次搅拌一下鸡爪 这样会比较均匀入味）
