桂皮面包卷

桂皮面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   面团料

2. 第2步.

   馅料

3. 第3步.

   将馅料用桂皮粉与糖倒入碗中

4. 第4步.

   混合均匀，备用

5. 第5步.

   将除黄油外的面团料倒入面包桶，和面程序，搅拌13分钟

6. 第6步.

   加入黄油，和面程序30分钟

7. 第7步.

   能拉出薄膜

8. 第8步.

   放入碗中，28-30度，基础发酵60分钟

9. 第9步.

   放入碗中，28-30度，基础发酵60分钟

10. 第10步.

    按扁

11. 第11步.

    擀成12X35厘米的长方形

12. 第12步.

    将一端约2厘米的边缘擀薄

13. 第13步.

    表面刷溶化黄油，留出的2厘米不刷

14. 第14步.

    表面铺满桂皮糖，留出的2厘米不撒

15. 第15步.

    卷起

16. 第16步.

    将接口捏实

17. 第17步.

    切成4等分

18. 第18步.

    切口向上，放入纸模中，35度，最后发酵50分钟

19. 第19步.

    表面刷蛋液

20. 第20步.

    放入烤箱，中层，上下火200度，烤约10分钟左右

21. 第21步.

    表面金黄，出炉