西红柿疙瘩汤

西红柿疙瘩汤的做法步骤

1. 第1步.

   西红柿切小块、葱姜香菜切碎，虾皮洗一下。

2. 第2步.

   拌面疙瘩的方法很多种，我掌握的比较好的如下：把水龙头调成连续滴水状，一边加水一边用筷子按一个方向搅动。每次一定一定少加水，宁少勿多。要多搅动，要有耐心，多做几次就好了，熟能生巧嘛。如果不小心水放多了，直接改做老哇撒，异曲同工。

3. 第3步.

   热锅凉油，油热爆香葱姜香菜。

4. 第4步.

   加入虾皮略炒。

5. 第5步.

   倒入西红柿丁，调入蚝油、盐。

6. 第6步.

   加小半碗水，把西红柿炒成酱汁状。

7. 第7步.

   加入适量清水，烧开后撒入面疙瘩，用筷子搅散、搅匀。

8. 第8步.

   煮上三五分钟，要时常搅一下，防止粘锅底。待面疙瘩煮熟，加入胡椒粉、鸡精，撒上葱花、香菜即可。当然，再煮点青菜、撒入鸡蛋液就更美味啦。