香酥鳞片

香酥鳞片的做法步骤

1. 第1步.

   一条三斤左右重草鱼去下的鳞甲片，冲洗干净、沥水。

2. 第2步.

   加入蛋清、胡椒粉、盐、花椒面、淀粉；

3. 第3步.

   拌均匀，静置几分钟。

4. 第4步.

   油烧至六七戍热，倒入鱼鳞；

5. 第5步.

   将鱼鳞划散，小火炸至金黄后捞出即可。