雪菜小黄鱼汤

雪菜小黄鱼汤的做法步骤

1. 第1步.

   一、材料准备 1) 小黄鱼，若干条； 2) 雪菜，50g； 3) 料酒，适量； 4) 油，适量； 5) 盐，适量； 6) 姜，适量。

2. 第2步.

   二、烹饪过程 1) 小黄鱼清洗干净，抹上盐和料酒，腌制半小时； 2) 用厨房纸擦干小黄鱼水分，抹上少许淀粉； 3) 切几片姜片，热锅热油，姜片爆香； 4) 放入小黄鱼大中火两面煎熟； 5) 烧一壶开水备用； 6) 捞出小黄鱼放入开水中开始熬煮，放少许料酒； 7) 雪菜放入油锅煸炒出香味； 8) 第一次煮开后，放入雪菜继续炖煮十几分钟即可，最后看口味加盐调味。