玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。
⒈准备好所需要的料，打蛋器一个，家用烤箱。把黄油切成小块，蛋黄用小面粉筛把蛋黄弄碎。
⒉黄油放在盆中隔水加热。黄油成猪油状就可以。分多次加热，以防化成过。
⒊黄油化好后用打蛋器打发。
⒋打发的黄油加入糖粉，糖粉分两次或三次次加入，加入的糖粉用打蛋器搅拌后再打，以防糖粉被打飞。
⒌把蛋黄碎加入到步骤四的成品中，混合均匀。
⒍低筋面粉和玉米淀粉混合均匀后加入到步骤五的成品中。
⒎用手按压成面团。
⒏取15克至18克左右大小的面团，团成球状。
⒐降团好的面团加入烤盘中，用大拇指肚按压。
⒑最后的成品展示。
1、切记在步骤七是不要和和面一样，一定要用手按压成型。
2、糖粉和黄油一块打发时一定要先搅拌一下。
3、用拇指肚按压时一定不要太使劲。中间不要太薄。