曲奇蛋糕杯【初味日记】

曲奇蛋糕杯【初味日记】的做法
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曲奇蛋糕杯【初味日记】的做法说明

这款蛋糕杯子是“曲奇牛奶杯”的进阶版,把曲奇杯做成有手柄的杯子形状,超级小巧可爱,曲奇奶香味浓郁,口感酥松,放入巧克力蛋糕和奶油,颜值马上爆表了。

曲奇蛋糕杯【初味日记】的食材和调料

#曲奇部分
低筋面粉210g
无盐黄油100g
全蛋液30g
60g
奶粉25g
#夹馅部分
巧克力蛋糕适量
淡奶油100g
细砂糖10g
蓝莓适量

曲奇蛋糕杯【初味日记】的做法步骤

  1. 第1步.曲奇蛋糕杯【初味日记】的做法步骤 第1步

    软化黄油和糖粉拌匀后打发到质地蓬松。

  2. 第2步.曲奇蛋糕杯【初味日记】的做法步骤 第2步

    分次加入鸡蛋液搅打均匀。

  3. 第3步.曲奇蛋糕杯【初味日记】的做法步骤 第3步

    筛入低筋面粉和奶粉,搅拌到无干粉。

  4. 第4步.曲奇蛋糕杯【初味日记】的做法步骤 第4步

    用保鲜膜包好面团,放冰箱冷藏30分钟。

  5. 第5步.曲奇蛋糕杯【初味日记】的做法步骤 第5步

    取出面团擀成厚度0.3cm的面片。

  6. 第6步.曲奇蛋糕杯【初味日记】的做法步骤 第6步

    切成长条和圆片,把切好的面片放入纸杯中捏出形状。

  7. 第7步.曲奇蛋糕杯【初味日记】的做法步骤 第7步

    底部戳上洞洞。

  8. 第8步.曲奇蛋糕杯【初味日记】的做法步骤 第8步

    剩余的边角料切成杯子扶手的形状。

  9. 第9步.曲奇蛋糕杯【初味日记】的做法步骤 第9步

    烤箱提前预热,160度烤约25-30分钟,杯柄烤10-15分钟即可,烤好取出放凉备用。

  10. 第10步.曲奇蛋糕杯【初味日记】的做法步骤 第10步

    曲奇杯用巧克力沾上手柄。

  11. 第11步.曲奇蛋糕杯【初味日记】的做法步骤 第11步

    依次放入蛋糕片、奶油、蓝莓即可。

小贴士

/曲奇杯/
1、曲奇杯底部的面团不要太薄。
2、烘烤到杯子边缘上色后盖上锡纸继续烤,盖锡纸可以防止上色过深。

/保存/
密封冷藏保存,2-3天内吃完。

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