香椿，大自然馈赠的食物，春天专属的菜，除了炒蛋和烘蛋饼，还有很多吃法。
其它香椿的菜谱：
【香椿鸡蛋饼】：https://www.xiachufang.com/recipe/103715720/
【香椿青酱意面】：https://www.xiachufang.com/recipe/103758403/
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食材如图：香椿、香干、熟花生
香干洗净切小粒，熟花生拍碎（也可不拍碎）；
香椿摘掉较老的根部，留取嫩芽部分洗净备用； 锅内加水烧开，下香椿焯至鲜绿色（大概20秒左右）；
香椿捞出过凉开水，挤干水分后切碎；
将切好的香椿、香干和花生一起装入大碗，加入香油、醋和盐，搅拌均匀即可；
装盘。
1、香椿焯水，能够帮助去除富集的亚硝酸盐等有害物质；
2、菜谱热量：约 360 kcal 【香椿去掉摘去的部分，以100克入菜的重量来计算热量】
3、觉得熟花生热量高的，可以不放，不加花生菜谱热量约为：250 kcal