

把油皮部分都混合在一起,揉出膜

用保鲜膜包好,醒发20分钟左右

油酥部分混合好,包好,冷藏10分钟

豆沙自己做的,我喜欢有颗粒感的,所以煮的,没打烂,这是16份的量,把400克评论分成16颗豆沙馅

团好,还有四颗没团

把油皮平均分16份,保鲜膜随时包好

油酥也分16份,包好

油皮包油酥

第一擀,牛舌状,从中间像两边擀,别破皮醒20分

第一次擀,是这种

随时盖膜

成型,是割五瓣,两次一黏,割除出花蕾

成品

成品图

做了两朵菊花酥

烤箱上下175度,烤25分钟左右,自己家烤箱自己摸脾气

拍照美没搭

成品

成品图,很酥,好看
自己做的豆沙,不甜,放不了几天。尽快吃
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