美轮美奂水果蛋糕

美轮美奂水果蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   百香果去皮

2. 第2步.

   过滤去籽

3. 第3步.

   加入冰糖

4. 第4步.

   大火煮开转中小火

5. 第5步.

   加入水饴熬至粘稠透亮

6. 第6步.

   蛋糕食材称重，蛋白加糖打发至干性，杏仁粉与糖粉可以称一起与全蛋搅匀筛入低筋面粉，拌匀，烤箱200度10分钟，烤制蛋糕

7. 第7步.

   打发蛋白至干性浇入煮至117度的糖水制作意式蛋白霜

8. 第8步.

   有光泽度的蛋白霜

9. 第9步.

   取180克百香果酱制作百香果水凝乳

10. 第10步.

    分两次加入充分软化的黄油搅拌均匀

11. 第11步.

    制作五味酒

12. 第12步.

    混合静置备用

13. 第13步.

    蛋糕出炉晾凉用模具切出适用的大小

14. 第14步.

    各取一片

15. 第15步.

    水果洗净

16. 第16步.

    切块

17. 第17步.

    蛋糕表面刷五味酒铺入模具底部，水果贴模具边摆整齐

18. 第18步.

    挤入奶油霜，再铺入一层水果

19. 第19步.

    尽量摆整齐不留空隙

20. 第20步.

    另一片蛋糕片双面都涂满五味酒，盖在水果表面

21. 第21步.

    把剩余的奶油霜涂在表面，再淋入百香果镜面果胶，冰箱冷藏一夜

22. 第22步.

    脱模

23. 第23步.

    美美的切面

24. 第24步.

    表面装饰

25. 第25步.

    随意摆上水果

26. 第26步.

    侧面很漂亮

27. 第27步.

    插上生日牌

28. 第28步.

    白巧克力制作的生日牌，随意设计就好