零失败的好吃蛋挞

零失败的好吃蛋挞的做法步骤

1. 第1步.

   事先把冰箱里的蛋挞皮拿出来摆烤盘，放常温至挞皮发软，挞皮内底部稍发干。这样算是解冻完成，一般1-3小时左右差不多，然后更容易烤酥脆

2. 第2步.

   细砂糖

3. 第3步.

   鸡蛋过滤只要蛋黄备好

4. 第4步.

   牛奶，炼乳，淡奶油，细砂糖我全倒一起了

5. 第5步.

   把牛奶，炼乳，淡奶油，细砂糖倒一起热化搅拌均匀至砂糖融化。我是拿个大盆子装开水，然后把材料装在小容器放在热水中搅拌。完了放在一边等它凉开，一定要等它凉了再倒入蛋黄

6. 第6步.

   用手持打蛋器将蛋黄打均匀

7. 第7步.

   把蛋黄液倒入之前凉好的奶液中，并且搅拌均匀至乳化

8. 第8步.

   吉士粉

9. 第9步.

   吉士粉过筛

10. 第10步.

    蛋挞液过筛过滤，倒入尖嘴容器

11. 第11步.

    过滤后完成的蛋挞液

12. 第12步.

    倒入蛋塔皮中，大概8.9分满，我配方的蛋挞液刚好10个

13. 第13步.

    摆好，蛋挞之间要就一点空隙，烤起来会膨胀的

14. 第14步.

    烤箱上下230度预热好，放入预热好的烤箱中层25分钟左右，烤至蛋挞皮表面焦点即可哦 （具体温度根据烤箱做调整 ）的哦。

15. 第15步.

    在烤啦

16. 第16步.

    新鲜出炉哦，趁热最好吃呢

17. 第17步.

    完成