曲奇，来源于英语COOKIE（英音：'kuki美音：'kukɪ），是由香港传入的粤语译音，曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。这个词在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造的曲奇是由数片，细少的蛋榚组合而成，据考据，是由伊朗人发明的。
原料如上图。
将黄油隔水软化，但不要太稀
将黄油打发。（打发至发白，蓬松感即可）
加入糖分打发低速打发
加入牛奶一点一点的加
加入高筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。
加入花生粉并搅拌均匀。
装进裱花袋了，😊
用裱花袋轻轻挤成想要的形状即可。放入烤箱烤，20分钟左右，面火170℃
铛铛，完成了😊
牛奶加的时候要一点一点的加，糖粉和花生粉容易结块用时弄散，裱花时容易造成裱花嘴堵塞